Recensione

Braun è uno dei maggiori produttori di piccoli elettrodomestici da cucina, dai frullatori ad immersione alle centrifughe agli spremiagrumi. L’attuale gamma di mixer ad immersione “MultiQuick” comprende 7 modelli differenti. Orientarsi all’interno dei nomi e delle sigle non è immeditato e le sigle MultiQuick 1, 3, 5, 7 e 9 non sempre corrispondono allo stesso modello ed il nome dipende anche dalla tipologia di accessori a cui è abbinato il corpo su cui sono presenti i comandi ed al cui interno è inserito il motore con l’innesto per gli accessori. Le versioni dette “Soup” includono esclusivamente il frullatore ad immersione ed il bicchiere, mentre quelle “Buffet” sono dotate di ben 5 accessori (4 + bicchiere).

Il modello base è il MultiQuick 1 MQ 100 realizzato prevalentemente in materiale plastico, dotato di un motore da 450 W e comprende un unico accessorio, il bicchiere in plastica per mescolare gli ingredienti. Al top di gamma troviamo invece il MultiQuick 9 da 1 kW di potenza che nella versione MQ 9087X è venduto insieme a tutta la gamma di accessori.

All’incirca a metà tra questi due estremi c’è la versione che abbiamo testato il MultiQuick 5 MQ 5035. L’impugnatura è in plastica lucida di colore bianco con i tasti di regolazione della velocità in gomma grigia. Sulla parte superiore dell’impugnatura troviamo il selettore di velocità azionabile comodamente con il pollice senza interrompere il processo di lavorazione degli ingredienti. L’innesto dei diversi accessori è pratico e veloce grazie all’utilizzo di due tasti di sgancio rapido, basta premerli entrambi, tirare leggermente l’accessorio ed inserirne uno nuovo. Il corretto posizionamento è facilitato dalla sagomatura dell’attacco che permette l’innesto solo nella posizione corretta.

Il motore è lo stesso dei set 5000, 5020, e 5077, dalla più alla meno accessoriata. La versione provata include all’interno del set: il frullatore ad immersione con stelo e lame in acciaio inossidabile, la frusta anch’essa in acciaio inox (con stelo in plastica) ed il tritatutto da 500 ml.

Caratteristiche e funzionalità

Il MultiQuick 5 MQ 5035 funziona esclusivamente alimentato in corrente, quindi dovrete per forza avere una presa non troppo lontana dal piano di lavoro, d’altronde il motore è molto potente, ben 750 W ed alimentarlo a batteria lo renderebbe inutilmente pesante e sicuramente meno performante. La velocità di rotazione delle lame è di 13.500 giri al minuto. Solo il modello MultiQuick 9 ha prestazioni superiori.

I due tasti frontali permettono di azionare la funzione “turbo” che aumenta immediatamente la velocità di rotazione, molto utile quando si incontra un punto più duro.

La parte terminale dello stelo presenta una campana sagomata con una forma particolare che permette l’uscita degli ingredienti lavorati nella direzione corretta, evitando spiacevoli schizzi.

I materiali con cui sono realizzate le parti tendenzialmente più soggette ad usura sono molto resistenti, attenzione però a dove utilizzate il minipimer, l’acciaio è molto duro, e se usate il minipimer all’interno di contenitori non idonei come ad esempio pentole antiaderenti rischiate di graffiarle con estrema facilità. Meglio utilizzare il bicchiere fornito in dotazione.

Il tritatutto di questo modello è da 500 ml, non moltissimo a nostro parere, ma adatto a buona parte delle preparazioni che si possono effettuare normalmente con un minipimer.

Utilizzo

Braun ha studiato attentamente l’ergonomia del minipimer: l’impugnatura è comoda grazie alla forma sagomata ed il materiale di rivestimento morbido. Inoltre la posizione dei comandi è tale che è possibile lavorare in modo continuo utilizzando un’unica mano, anche nel caso in cui si debba ridurre o aumentare la velocità. Questo come accennato può essere fatto direttamente con il pollice ruotando il selettore posto sulla parte terminale dell’impugnatura. Il selettore funge da potenziometro (un po’ come quello che serve per ridurre o aumentare l’intensità delle luci) e permette di modificare molto rapidamente la velocità di rotazione, come tipo di comando è più comodo rispetto all’uso dei pulsanti che andrebbero premuti più volte per impostare la velocità desiderata.

Il montaggio dei diversi accessori è facile e rapido e grazie alla sua ergonomia l’utilizzo intuitivo e comodo. Le prestazioni che offre il motore potente e l’alta velocità di rotazione sono buone soprattutto per frullare e tritare. Si ha qualche difficoltà in più solo con la frusta, più per il fatto di essere singola che non per la scarsa velocità, per questo motivo a nostro parere non è adatto a sostituire in toto uno sbattitore elettrico.

Alcune tipologie di preparazioni che si possono effettuare sono:

• Con accessorio ad immersione: passate di verdure e vellutate, creme, omogeneizzare preparazioni salate o dolci oppure appositamente per bambini, maionese ed altre salse, frullati di frutta e smoothie (utilizzando frutta surgelata)
• Frusta: per montare panna o sbattere la chiara d’uovo
• Tritatutto: preparare basi per soffritti, salse come pesto, sminuzzare frutta secca, preparare pan grattato e formaggio grattugiato

Sul sito di Braun trovate anche una piccola serie di ricette e consigli per utilizzare al meglio il MultiQuick.

In generale ogni preparazione è abbastanza rapida, si va da qualche secondo per quelle più morbide a poco meno di un minuto per quelle più dure (ad esempio la frutta secca). Unico neo la relativa poca capienza del tritatutto, per le preparazioni più abbondanti il processo deve essere ripetuto più volte in successione. D’altronde è un “piccolo” elettrodomestico e non nasce certo per lavorare grandi quantità di ingredienti tutte nello stesso momento.

La pulizia dopo l’uso è in generale facile e rapida, la parte più complessa da pulire è la campana anti-schizzo per via della particolare sagomatura e la presenza delle lame.

Verdetto

Il Braun MultiQuick 5 MQ 5035 è la giusta via di mezzo tra i modelli base e quelli più avanzati della linea Braun MultiQuick. Il suo utilizzo pratico e veloce lo rendono ideale per preparare una moltitudine di piatti e liberare la vostra creatività in cucina riducendo lo sforzo ed il tempo necessario alla lavorazione degli ingredienti. Il prezzo al momento della recensione è di circa 60 € e la buona qualità del prodotto lo rende uno dei minipimer di maggiore successo commerciale.

Un difetto è l’efficacia della frusta, che non è al livello di quella di uno sbattitore elettrico e vi costringe ad avere entrambi gli elettrodomestici per avere il migliore risultato possibile. L’altro piccolo problema, ovvero la possibilità di preparare solo piccole quantità di ingredienti alla volta è abbastanza comune a tutti i minipimer, però riteniamo sia importante tenerlo presente quando se ne valuta l’acquisto.

Alternative

I modelli base come il MultiQuick 1 o 3 in versione Soup hanno un costo ridotto, tra i 20 ed i 25 euro, tuttavia dispongono solo di due velocità e sono entrambi meno potenti della versione 5, e questo potrebbe renderli meno adatti alla lavorazione di ingredienti più duri come la frutta secca. Costano poco più della metà del MultiQuick 5, ma a nostro avviso, soprattutto nel caso in cui vogliate usare anche altri accessori come il trita-tutto, vale la pena spendere i soldi in più per avere maggiore versatilità nella preparazione. Sulla scelta degli accessori e quindi della completezza del set, molto dipende da quali sono i piatti che preparate più spesso. La versione 5035 è un buon compromesso per chi non dispone di un trita-tutto separato. La versione Buffet invece, dotata di food processor è un po’ al limite, costa decisamente meno di un vero e proprio robot da cucina ed al motore non manca la potenza, ma non sostituisce un vero robot da cucina con impastatrice e ciotola di gradi dimensioni.

La differenza di prezzo tra la versione base senza accessori (Soup) e quella recensita è minima (circa 20 euro su Amazon) e crediamo valga comunque la pena acquistare quest’ultima. L’unico inconveniente è il maggiore spazio richiesto per riporre il tutto dopo l’uso.

Se avete l'esigenza che sia cordless, e quindi preferite un modello alimentato a batteria, potete optare per i modelli della serie 9, come ad esempio il Braun MultiQuick 9 MQ 930 CC che tuttavia ha un costo di circa 100 € e le batterie hanno una durata di 20 minuti.

Specifiche

Passiamo infine ad una rapida lista delle specifiche del Braun MultiQuick 5 MQ 5035, per maggiori informazioni, potete visitare la pagina del produttore che trovate qui

• Potenza del motore: 750 W
• Velocità massima: 13.500 giri al minuto
• Step di velocità: 21 + funzione turbo
• Materiale gambo frullatore ad immersione: acciaio inox
• Materiale lame: acciaio inox ad alta resistenza
• Accessori in dotazione: frullatore ad immersione / frusta / tritatutto / bicchiere
• Dimensioni scatola per riporre accessori e prodotto: 25,4 x 25,4 x 39,9 cm